بالا وهمية احترس! كيف نميز بين العسل الحقيقي والعسل المزيف؟
27 تشرين الأول / أكتوبر 2020
بالا وهمية احترس! كيف نميز بين العسل الحقيقي والعسل المزيف؟
العسل غذاء قوي قديم قدم تاريخ البشرية وهو مهم للغاية بسبب المواد الفينولية التي يحتوي عليها . لدرجة أنه في ذلك الوقت ، عندما لم تكن هناك مضادات حيوية ، كان الناس يستخدمون العسل على نطاق واسع لعلاج الجروح والحروق ، وللتعامل مع المشكلات اليومية الشائعة. بفضل هذه الفوائد المعروفة ، يعد العسل طعامًا شائعًا يتم استخدامه كثيرًا في بلدنا. تثير هذه الشعبية مشكلة أخرى في الآونة الأخيرة. عسل مزيف.
يحذر الخبراء الناس من العسل المزيف. وفقًا للخبراء ، فإن الخلايا السرطانية التي يُضاف إليها عسل الصنوبر وعسل الأرز وعسل الكستناء تفقد نموها بمرور الوقت. على العكس من ذلك ، فإن العسل المزيف يغذي الخلايا السرطانية ويطلق السرطان. لذلك ، يشير منتجو العسل المزيف إلى صحة الإنسان بطريقة خطيرة. يقول الخبراء الذين يقولون إن هناك الكثير من العسل المزيف في السوق ، أن العسل الحقيقي لا يُفهم إلا من خلال التحليل. كما تنصح المستهلكين بشراء العسل ومنتجات النحل من العلامات التجارية التي يعرفونها ويثقون بها ويحللونها ولديهم شهادات.
كيف تكتشف العسل المزيف؟
ينتج منتجو العسل المزيفون العسل بعدة طرق ، بطريقة لا يمكن فهمها بالعين والذوق. طرق الإنتاج الأكثر شيوعًا هي استخدام شراب الجلوكوز. إنهم يصنعون النحل من إنتاج العسل بإعطاء شراب الجلوكوز ، لكن هذا خطير للغاية على صحة الإنسان. يمتزج شراب الجلوكوز مباشرة في الدم ويجلب معه العديد من الأمراض.
بغض النظر عن محتوى العسل البكر وعسل الصنوبر وعسل النحل ، من الصعب جدًا التمييز بين العسل الحقيقي والعسل المزيف. يجب أن يكون التحليل على يقين بنسبة 100٪. لهذا السبب ، من المهم للغاية شراء منتجات النحل من العلامات التجارية المعروفة والموثوقة التي تم تحليلها والحصول على شهادات الإنتاج. بصرف النظر عن حقيقة أن العسل غير الحقيقي ، المنتج بإضافة مواد كيميائية معينة وعرضه للبيع ، ليس مفيدًا ، فهو أيضًا ضار بجسم الإنسان.
بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم الفرصة لإجراء التحليل المختبري ، من الممكن تقديم بعض الاقتراحات لفهم العسل الحقيقي بإيجاز. افحص ملصق المنتج الذي ستشتريه. قد يكتب بعض منتجي العسل المزيفين "شراب بنكهة العسل أو شراب العسل" في محتواها. لا توجد رائحة في العسل الحقيقي. إذا كانت رائحة العسل الذي تشتريه رائحته ، فهناك احتمال أن يكون مزيفًا.
إذا كان أكثر ملاءمة من حيث السعر مقارنة بأسعار السوق ، فمن المفيد أن تكون أكثر حذرا. الأطعمة التي تحتوي على العديد من المواد الكيميائية والإضافات قد يكون سعرها أقل لأنها ليست حقيقية بشكل عام.
يمكنك فحص العلامات التجارية المكتوبة تحت عنوان "ماركات العسل المزيفة" المعلن عنها من قبل الوزارة من وقت لآخر . ستساعدك هذه القائمة على تحديد العسل الذي لا تشتريه.
هناك اعتقاد خاطئ بين الجمهور بأن "العسل المسكر المتبلور هو عجل مزيف". العسل المتبلور ليس عسل فاسد أو مزيف. يتبلور عسل الأزهار بعد فترة زمنية (متوسط 6 أشهر) بعد قطفه ، وهذا أمر طبيعي.
العسل المصفى المتبلور طبيعي وبطبيعة الحال هو العسل المصفى الذي تبلور جزئيًا أو كليًا وفقد السيولة (أكثر أو أقل). على الرغم من أن المستهلكين في بلدنا يعتبرون التبلور عجلاً مزيفًا ، إلا أن هذه في الواقع سمة طبيعية للعسل. يرتبط معدل التبلور ارتباطًا مباشرًا بمحتوى العسل الطبيعي من الجلوكوز والفركتوز والماء. عادة ما تكون كمية الفركتوز في العسل الحقيقي أعلى من الجلوكوز. إذا اقترب الجلوكوز في هذين المكونين بما يتناسب مع كمية الفركتوز ، فسيحدث التبلور في وقت سابق. تختلف هذه الحالة حسب مصدر العسل.
هناك مشكلة أخرى تُعرف باسم خطأ في التبلور وهي أن هناك تناسبًا مباشرًا بين درجة الحرارة المحيطة والتبلور . تحدث عملية التبلور بين 5 و 7 درجات. إذا تم تخزين العسل في درجة حرارة أقل من هذه الدرجات ، فقد تتأخر عملية التبلور. درجة الحرارة التي يمكن أن تتبلور عندها هي 14. بينما تتراوح درجة الحرارة المحيطة المناسبة لحالة التخزين في العسل المعالج بين 18 و 22 درجة ، فإن هذه القيمة تقل عن 10 درجات للعسل غير المعالج. قد تكون عملية تبلور العسل المعالج حرارياً أطول. يُقترح إذابة العسل المتبلور في غلاية مزدوجة.
بالإضافة إلى ذلك ، حقيقة أن العسل يتحول إلى كريمة بيضاء ويزداد سمكها لا يعني أنه مزيف. يتبلور عسل الزهرة الحقيقي بالضرورة بمرور الوقت ، وهذه المرة أطول قليلاً بالنسبة لعسل قرص العسل.
نتوقع أن تكون هذه المعلومات مفيدة لك في اختيار منتجات النحل.
قوام العسل الخام للناس ، يمكن أن يخلط مع العسل المزيف إذا لزم من بنيته أو لونه ، ولكن على عكس العسل الخام غير المعالج ، فإن العسل الطبيعي يعني.
النحل منتجات مثل النحل وحبوب اللقاح ، دنج ، غذاء الملكات تزويدنا فوائد كبيرة من حيث التغذية، وهذا هو واقع. وفقًا للتحليلات التي تم إجراؤها ، يمكن أن تلبي حبوب لقاح النحل المدخول اليومي المطلوب لحياة الإنسان من حيث قيم الأحماض الأمينية التي تحتوي عليها. ومع ذلك ، يجب أن نكون حذرين للغاية بشأن العلامات التجارية المفضلة. العلامة التجارية Aksu Vital هي واحدة من الشركات الرائدة في هذا القطاع من حيث مكونات المنتج والمواد الخام للمنتج والتحليل والشفافية. يتم إجراء التحليلات بواسطة خبراء لكل منتج. العديد من الجوائز وتفضيلات المستهلك تثبت نجاح Aksu Vital وجودتها.
العسل غذاء قوي قديم قدم تاريخ البشرية وهو مهم للغاية بسبب المواد الفينولية التي يحتوي عليها . لدرجة أنه في ذلك الوقت ، عندما لم تكن هناك مضادات حيوية ، كان الناس يستخدمون العسل على نطاق واسع لعلاج الجروح والحروق ، وللتعامل مع المشكلات اليومية الشائعة. بفضل هذه الفوائد المعروفة ، يعد العسل طعامًا شائعًا يتم استخدامه كثيرًا في بلدنا. تثير هذه الشعبية مشكلة أخرى في الآونة الأخيرة. عسل مزيف.
يحذر الخبراء الناس من العسل المزيف. وفقًا للخبراء ، فإن الخلايا السرطانية التي يُضاف إليها عسل الصنوبر وعسل الأرز وعسل الكستناء تفقد نموها بمرور الوقت. على العكس من ذلك ، فإن العسل المزيف يغذي الخلايا السرطانية ويطلق السرطان. لذلك ، يشير منتجو العسل المزيف إلى صحة الإنسان بطريقة خطيرة. يقول الخبراء الذين يقولون إن هناك الكثير من العسل المزيف في السوق ، أن العسل الحقيقي لا يُفهم إلا من خلال التحليل. كما تنصح المستهلكين بشراء العسل ومنتجات النحل من العلامات التجارية التي يعرفونها ويثقون بها ويحللونها ولديهم شهادات.
كيف تكتشف العسل المزيف؟
ينتج منتجو العسل المزيفون العسل بعدة طرق ، بطريقة لا يمكن فهمها بالعين والذوق. طرق الإنتاج الأكثر شيوعًا هي استخدام شراب الجلوكوز. إنهم يصنعون النحل من إنتاج العسل بإعطاء شراب الجلوكوز ، لكن هذا خطير للغاية على صحة الإنسان. يمتزج شراب الجلوكوز مباشرة في الدم ويجلب معه العديد من الأمراض.
بغض النظر عن محتوى العسل البكر وعسل الصنوبر وعسل النحل ، من الصعب جدًا التمييز بين العسل الحقيقي والعسل المزيف. يجب أن يكون التحليل على يقين بنسبة 100٪. لهذا السبب ، من المهم للغاية شراء منتجات النحل من العلامات التجارية المعروفة والموثوقة التي تم تحليلها والحصول على شهادات الإنتاج. بصرف النظر عن حقيقة أن العسل غير الحقيقي ، المنتج بإضافة مواد كيميائية معينة وعرضه للبيع ، ليس مفيدًا ، فهو أيضًا ضار بجسم الإنسان.
بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم الفرصة لإجراء التحليل المختبري ، من الممكن تقديم بعض الاقتراحات لفهم العسل الحقيقي بإيجاز. افحص ملصق المنتج الذي ستشتريه. قد يكتب بعض منتجي العسل المزيفين "شراب بنكهة العسل أو شراب العسل" في محتواها. لا توجد رائحة في العسل الحقيقي. إذا كانت رائحة العسل الذي تشتريه رائحته ، فهناك احتمال أن يكون مزيفًا.
إذا كان أكثر ملاءمة من حيث السعر مقارنة بأسعار السوق ، فمن المفيد أن تكون أكثر حذرا. الأطعمة التي تحتوي على العديد من المواد الكيميائية والإضافات قد يكون سعرها أقل لأنها ليست حقيقية بشكل عام.
يمكنك فحص العلامات التجارية المكتوبة تحت عنوان "ماركات العسل المزيفة" المعلن عنها من قبل الوزارة من وقت لآخر . ستساعدك هذه القائمة على تحديد العسل الذي لا تشتريه.
هناك اعتقاد خاطئ بين الجمهور بأن "العسل المسكر المتبلور هو عجل مزيف". العسل المتبلور ليس عسل فاسد أو مزيف. يتبلور عسل الأزهار بعد فترة زمنية (متوسط 6 أشهر) بعد قطفه ، وهذا أمر طبيعي.
العسل المصفى المتبلور طبيعي وبطبيعة الحال هو العسل المصفى الذي تبلور جزئيًا أو كليًا وفقد السيولة (أكثر أو أقل). على الرغم من أن المستهلكين في بلدنا يعتبرون التبلور عجلاً مزيفًا ، إلا أن هذه في الواقع سمة طبيعية للعسل. يرتبط معدل التبلور ارتباطًا مباشرًا بمحتوى العسل الطبيعي من الجلوكوز والفركتوز والماء. عادة ما تكون كمية الفركتوز في العسل الحقيقي أعلى من الجلوكوز. إذا اقترب الجلوكوز في هذين المكونين بما يتناسب مع كمية الفركتوز ، فسيحدث التبلور في وقت سابق. تختلف هذه الحالة حسب مصدر العسل.
هناك مشكلة أخرى تُعرف باسم خطأ في التبلور وهي أن هناك تناسبًا مباشرًا بين درجة الحرارة المحيطة والتبلور . تحدث عملية التبلور بين 5 و 7 درجات. إذا تم تخزين العسل في درجة حرارة أقل من هذه الدرجات ، فقد تتأخر عملية التبلور. درجة الحرارة التي يمكن أن تتبلور عندها هي 14. بينما تتراوح درجة الحرارة المحيطة المناسبة لحالة التخزين في العسل المعالج بين 18 و 22 درجة ، فإن هذه القيمة تقل عن 10 درجات للعسل غير المعالج. قد تكون عملية تبلور العسل المعالج حرارياً أطول. يُقترح إذابة العسل المتبلور في غلاية مزدوجة.
بالإضافة إلى ذلك ، حقيقة أن العسل يتحول إلى كريمة بيضاء ويزداد سمكها لا يعني أنه مزيف. يتبلور عسل الزهرة الحقيقي بالضرورة بمرور الوقت ، وهذه المرة أطول قليلاً بالنسبة لعسل قرص العسل.
نتوقع أن تكون هذه المعلومات مفيدة لك في اختيار منتجات النحل.
قوام العسل الخام للناس ، يمكن أن يخلط مع العسل المزيف إذا لزم من بنيته أو لونه ، ولكن على عكس العسل الخام غير المعالج ، فإن العسل الطبيعي يعني.
النحل منتجات مثل النحل وحبوب اللقاح ، دنج ، غذاء الملكات تزويدنا فوائد كبيرة من حيث التغذية، وهذا هو واقع. وفقًا للتحليلات التي تم إجراؤها ، يمكن أن تلبي حبوب لقاح النحل المدخول اليومي المطلوب لحياة الإنسان من حيث قيم الأحماض الأمينية التي تحتوي عليها. ومع ذلك ، يجب أن نكون حذرين للغاية بشأن العلامات التجارية المفضلة. العلامة التجارية Aksu Vital هي واحدة من الشركات الرائدة في هذا القطاع من حيث مكونات المنتج والمواد الخام للمنتج والتحليل والشفافية. يتم إجراء التحليلات بواسطة خبراء لكل منتج. العديد من الجوائز وتفضيلات المستهلك تثبت نجاح Aksu Vital وجودتها.